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Zöliakie = Glutenunverträglichkeit – und nun ?

Neben der Laktoseintoleranz ist die Glutenunverträglichkeit mit eine der häufigsten Lebensmittelunverträglichkeiten die auftreten. Doch viele wissen gar nicht so recht, was die Zöliakie auslöst und wo überall diese Allergene enthalten sind.

Was ist eine Glutenunverträglichkeit ?

Die Zöliakie (auch Sprue genannt) ist eine genetische Glutenunverträglichkeit, die auf eine Erkrankung des Dünndarms zurückzuführen ist. Diese kann in unterschiedlichen Lebensstadien auftreten. Manche sind bereits von Geburt an betroffen, andere erst im Erwachsenenalter. Die Zöliakie verhindert, daß der Dünndarm einzelne oder mehrere Nährstoffe nicht richtig aufgenommen werden können und verursachen die typischen Symptome.
Das Allergen Gluten ist ein Klebereiweiß, der in zum Beispiel Weizen, Roggen, Dinkel und auch Gerste vorkommt. Unbedenklich hingegen sind Mais, Reis, Buchweizen und Hirse.
Leidet man unter dieser Unverträglichkeit kann der Dünndarm verschiedene Vitalstoffe wie Vitamine und Enzyme nicht mehr aufnehmen und es kommt zu einer Unterversorgung im Körper, welche wiederrum weitere Erkrankungen auslösen kann.

Was sind die Symptome ?

Lebensmittel gegen Hautprobleme und für ein gesundes Hautbild

Hautprobleme wie Akne ist lange kein Problem der Jugend mehr. Auch Erwachsene quält diese Form der Hautprobleme im Gesicht, am Hals oder sogar am Rücken. Doch man kann mit bestimmten Lebensmitteln das Ausmaß der Hautunreinheiten beeinflussen. Der menschliche Organismus nimmt alles, was wir ihm geben zur Zellherstellung her. Dabei unterscheidet er nicht zwischen „guten und schlechten“ Lebensmitteln.

Positiv gegen Hautunreinheiten

Zink in Form von Eiern, Vollkornprodukten, Bohnen, Käse, Sonnenblumenkerne oder Pilzen sind meist der Retter in der Not. Natürlich kann man das Zink auch durch spezielle Cremes mit ausreichend Zink aufnehmen. Selen unterstützt auch bei der Hauterneuerung. Diese ist zum Beispiel in braunem Reis und Hafer enthalten. Mit Fisch und Radischen führen wir unserem Körper genug Eisen zu, der unsere Haut mit genügend Sauerstoff versorgt. Beta-Carotin unterstützt ebenfalls das gesunde Hautbild.  Mindestens 2,5 Liter Wasser oder Kräutertee täglich trinken.